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食(shi)品(pin)制造業(ye)(ye)是(shi)指以農、林、牧(mu)、漁業(ye)(ye)的(de)產品(pin)或半成(cheng)品(pin)為原(yuan)料(liao)，制造、提取、加工成(cheng)食(shi)品(pin)或半成(cheng)品(pin)，具有連續(xu)而有組(zu)織(zhi)的(de)經濟(ji)活(huo)動工業(ye)(ye)體系，是(shi)一個既古老又永(yong)恒(heng)的(de)常(chang)青產業(ye)(ye)。食(shi)品(pin)消費是(shi)人類生存的(de)第一需求，我國(guo)的(de)食(shi)品(pin)極(ji)具中國(guo)文化特色，因此食(shi)品(pin)制造業(ye)(ye)不僅是(shi)剛性(xing)需求較強的(de)行業(ye)(ye)，也是(shi)弘揚中國(guo)飲食(shi)文化的(de)重(zhong)(zhong)要(yao)途徑，更是(shi)事(shi)關國(guo)計(ji)民生和國(guo)民健康的(de)重(zhong)(zhong)要(yao)產業(ye)(ye)。

企業營收情況

2022年1-5月，全(quan)國規模以上食品(pin)制(zhi)造業(ye)(ye)增(zeng)(zeng)(zeng)加值同(tong)比增(zeng)(zeng)(zeng)長(chang)4.3%，高于同(tong)期規模以上工(gong)業(ye)(ye)企業(ye)(ye)工(gong)業(ye)(ye)增(zeng)(zeng)(zeng)加值增(zeng)(zeng)(zeng)速(su)。2022年1-5月，全(quan)國食品(pin)制(zhi)造業(ye)(ye)營業(ye)(ye)收入8826.6億(yi)元(yuan)，同(tong)比增(zeng)(zeng)(zeng)長(chang)7.2%；營業(ye)(ye)成本6994.4億(yi)元(yuan)，同(tong)比增(zeng)(zeng)(zeng)長(chang)8.2%；利潤(run)總額709.3億(yi)元(yuan)，同(tong)比增(zeng)(zeng)(zeng)長(chang)10.1%。

有利因素

1.國家政策支持促進食品制造業健康發展

食(shi)(shi)品(pin)制(zhi)造業(ye)(ye)是“為(wei)耕者(zhe)謀(mou)利、為(wei)食(shi)(shi)者(zhe)造福”的傳統民(min)生(sheng)產(chan)業(ye)(ye)。當(dang)前，我國經(jing)濟進(jin)入新常態，供給側結(jie)構性改革處在關鍵時期。為(wei)加快食(shi)(shi)品(pin)行(xing)業(ye)(ye)發(fa)展(zhan)，推動食(shi)(shi)品(pin)工業(ye)(ye)轉型升(sheng)級，滿足居民(min)安全、多(duo)樣、健康(kang)(kang)、營養(yang)、方便的食(shi)(shi)品(pin)消費需(xu)求，國家出臺了一系列支持和促進(jin)食(shi)(shi)品(pin)制(zhi)造業(ye)(ye)健康(kang)(kang)發(fa)展(zhan)的行(xing)業(ye)(ye)政(zheng)策(ce)與指導意見，對食(shi)(shi)品(pin)的生(sheng)產(chan)加工銷售(shou)等環節進(jin)行(xing)規范，保障行(xing)業(ye)(ye)健康(kang)(kang)有序發(fa)展(zhan)。

此外，面(mian)對(dui)食品制造(zao)業(ye)普遍存在的小、散、亂的格局，為(wei)促進行業(ye)健(jian)康發(fa)展，提升(sheng)食品安全質量水平，國(guo)家在近年來(lai)陸續出臺(tai)了國(guo)家食品新標準，促進食品制造(zao)業(ye)結構調整和(he)優化，使大量不具備生產條件的食品制造(zao)企業(ye)停(ting)產、轉產或(huo)被市(shi)場淘(tao)汰(tai)。

2.中華傳統文化復興帶來老字號品牌的新價值增長

中華(hua)(hua)老字號(hao)是(shi)中國(guo)優(you)秀傳統文(wen)(wen)(wen)化(hua)在(zai)商業領域的(de)(de)集(ji)中呈現(xian)，是(shi)中華(hua)(hua)民(min)族幾千年燦(can)爛文(wen)(wen)(wen)化(hua)的(de)(de)重(zhong)要組(zu)成部分。中共(gong)中央(yang)辦公(gong)廳(ting)、國(guo)務院辦公(gong)廳(ting)印(yin)發的(de)(de)《關于實(shi)施(shi)中華(hua)(hua)優(you)秀傳統文(wen)(wen)(wen)化(hua)傳承(cheng)發展工(gong)程的(de)(de)意見(jian)》中指出：“文(wen)(wen)(wen)化(hua)是(shi)民(min)族的(de)(de)血脈，是(shi)人(ren)民(min)的(de)(de)精(jing)神家園。文(wen)(wen)(wen)化(hua)自信是(shi)更(geng)基本、更(geng)深(shen)層(ceng)、更(geng)持(chi)久的(de)(de)力量”，并明確(que)要求“實(shi)施(shi)中華(hua)(hua)老字號(hao)保護發展工(gong)程，支持(chi)一批(pi)文(wen)(wen)(wen)化(hua)特色濃、品(pin)牌信譽(yu)高、有市場(chang)競爭力的(de)(de)中華(hua)(hua)老字號(hao)做精(jing)做強。實(shi)施(shi)中國(guo)傳統節(jie)日振興工(gong)程，豐富春節(jie)、元宵、清明、端午、七(qi)夕、中秋、重(zhong)陽(yang)等傳統節(jie)日文(wen)(wen)(wen)化(hua)內涵(han)，形成新的(de)(de)節(jie)日習俗。加(jia)強對(dui)傳統歷法、節(jie)氣、生(sheng)肖和(he)飲(yin)食(shi)、醫(yi)藥(yao)等的(de)(de)研(yan)究(jiu)闡釋、活態利用，使(shi)其(qi)有益的(de)(de)文(wen)(wen)(wen)化(hua)價值深(shen)度嵌入(ru)百姓生(sheng)活。”從中央(yang)到地方(fang)，一系列振興優(you)秀傳統文(wen)(wen)(wen)化(hua)傳承(cheng)發展的(de)(de)政策措施(shi)正在(zai)加(jia)速推進，國(guo)潮興起(qi)帶(dai)動民(min)族自豪感(gan)攀升，加(jia)深(shen)本土(tu)文(wen)(wen)(wen)化(hua)認(ren)同。消費者(zhe)(zhe)對(dui)國(guo)產品(pin)牌的(de)(de)印(yin)象也在(zai)持(chi)續好轉，尤其(qi)是(shi) 95 后新生(sheng)代消費者(zhe)(zhe)的(de)(de)崛起(qi)，催生(sheng)市場(chang)機會，激(ji)勵國(guo)貨創新，老字號(hao)迎來前所未(wei)有的(de)(de)創新發展良機。

3.全球化為食品制造業發展帶來新契機

隨著(zhu)經(jing)濟全(quan)球(qiu)(qiu)化(hua)的(de)(de)(de)不斷深(shen)入(ru)，越(yue)來越(yue)多的(de)(de)(de)全(quan)球(qiu)(qiu)知名(ming)食(shi)品(pin)(pin)制(zhi)造企(qi)業(ye)進入(ru)中國市場(chang)。先進的(de)(de)(de)經(jing)營(ying)理(li)念、豐富的(de)(de)(de)管理(li)經(jing)驗、科學(xue)的(de)(de)(de)運(yun)作模式(shi)、服務質(zhi)量標準等(deng)，逐漸(jian)融入(ru)我(wo)國食(shi)品(pin)(pin)制(zhi)造企(qi)業(ye)。與(yu)此(ci)同(tong)時(shi)，我(wo)國的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)制(zhi)造企(qi)業(ye)積極布局海外市場(chang)，融入(ru)全(quan)球(qiu)(qiu)化(hua)進程。尤(you)其粽子、月餅等(deng)具有重要(yao)文(wen)化(hua)意義的(de)(de)(de)傳統節(jie)令食(shi)品(pin)(pin)，是(shi)中華民族流傳千年的(de)(de)(de)文(wen)化(hua)符號，成為我(wo)國特色的(de)(de)(de)出口食(shi)品(pin)(pin)。隨著(zhu)“一帶(dai)一路”戰(zhan)略(lve)的(de)(de)(de)深(shen)入(ru)推進，以及各種國際貿易協(xie)定的(de)(de)(de)簽訂，有利于(yu)我(wo)國食(shi)品(pin)(pin)企(qi)業(ye)加快(kuai)實施“走出去”戰(zhan)略(lve)。

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